Engelentafel

We hebben op 1e Kerstdag 2024 met 12 personen wederom genoten van een heerlijk Kerstdiner. Iedereen kwam en verheugde zich op een gezellige avond en het klikte enorm. Ik had een alcoholvrije coctail klaarstaan en een heerlijke bietensalade met tofucreme. bovenop prijkte pistachenootjes en gefrituurde noodles, wat het geheel een mooie uitstraling gaf. Voor velen iets bijzonders wat ze nog nooit eerder aten. We vervolgden met zoete aardappels, stoofpeertjes, appelmoes met cranberries, vegetarische jackfruitragout, risotto met pompoen, een salade van venkel met sinaasappel en gefrituurde zwarte rijstvellen. Als toetje had ik ijs van mango gemaakt (of alleen mango, voor de gaste die suikervrij at), wat ook erg in de smaak viel.

3 van de gasten hadden Indische roots en 1 van hen had Indische koeken meegenomen voor bij de koffie en thee achteraf. Deze sneed ik in kleine stukjes, zodat iedereen ervan kon genieten. Ook had een andere gast voor iedereen een engeltje gemaakt. Deze had ze op een houten kerstboom met lichtjes gehangen, wat er prachtig uitzag. Aan het einde van de avond mocht iedereen een engeltje mee naar huis nemen. Ook de anderen hadden lekkers meegebracht als afsluiting, dus bij de koffie genoten we van chocolade, bonbons, (Indische) koeken en andere zoetigheden.

De meeste gasten vonden het zo gezellig, dat ik besloten heb om voortaan elke maand een avond te organiseren voor alleengaanden, die lekker en gezond kunnen komen eten en deze fijne sfeer vaker voelen en ervaren. 

Al met al een fijne, warme en inspirerende avond, voor zowel de 10 gasten als onszelf.

Dank aan iedereen die dit jaarlijks terugkerende initiatief mogelijk gemaakt heeft.

Initiatief uitgevoerd

25 december 2024

Organisator

Renate Buitenhuis

Locatie

In de Groene Buitenkeuken van Thee van Toen.

Opgehaald bedrag

€ 240,00